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压榨河北冷榨油的优点

来源:http://hebei.hnjsyzgs.com/news800016.html   发布时间:2022/4/27 15:40:00

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       压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来,又分为冷榨与热榨;差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理,而冷榨没有这些前处理过程,是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨。


       冷榨油,指采用低温压榨工艺所生产的河北植物油,温度一般在60℃以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。冷榨油具有特性,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中不但保留了油料的天然风味和色泽,并完整的保存了食用油中生理活性物质,冷榨食用油颜色清亮,比较浅淡,虽然油味不香,但不上火,冷榨油在炸东西的时候不会起沫,不会淤锅。冷榨油符合人们健康生活的新理念,不少消费者在购买食用油时,不单比较价格,营养成分指标同样也是一个重要参考,冷榨油现已成为我国食用油市场一大亮点。冷榨油目前还比较小众。在烹饪风味方面,也不同于热榨油。以花生油为例,冷榨花生油,闻起来有一股花生天然清香;而浓香花生油的香味是炒制之后的香味,更加浓郁。

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