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对于河北冷榨核桃油您了解吗

来源:http://hebei.hnjsyzgs.com/news667312.html   发布时间:2021/8/18 17:09:00

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       据分析,每100克核桃仁的脂肪含量为63~76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯,这些都是人体所必需的脂肪酸。河北核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成,色泽为黄色或棕黄色,核桃仁的含油量高达65~70%,每100kg带壳核桃仁可榨油25~30 kg。


       我厂生产的都是冷榨油,其实冷榨油已经逐渐的受到了广泛的食用,冷榨是一种生产油的制作工艺。河北冷榨核桃油一般要求在低于60℃的环境下进行加工,河北植物油料的压榨可分为热榨和冷榨。采用热榨工艺生产出的毛油经过了浸出和精炼,会造成溶剂残留,且大部分脂溶性维生素流失。而采用冷榨工艺生产出来的油具有特性,避免了高温加工油脂产生反式脂肪酸,保留了油中的生理活性物质,冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。其机械原理是由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用,使榨料连续地向前推进,由于螺旋轴上榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大,以及榨膛内径的减小,使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。冷榨制油是指将未蒸炒的油料直接进行机械压榨获得油脂,入榨温度为常温或略高于常温并且压榨过程料温较低的榨油方法。


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