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河北冷榨核桃油的生产工艺和使用方法

来源:http://hebei.hnjsyzgs.com/news809419.html   发布时间:2022/5/18 16:12:00

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       目前都是比较喜欢吃冷榨的河北核桃油,因为温度低,营养物质不被破坏,所以很多人比较喜欢,但是河北冷榨核桃油也是有很多方法的,选择哪一种压榨方法也是不一样的,一般压榨就是两种方法,一种是物理压榨一种是浸出法,一种是机械将油从核桃仁中轧出来,一般采用的是螺旋榨油机或者是液压榨油机就可以了。


       浸出法就是另外的一种榨油方法,利用油脂跟有机溶剂相互溶解的性质,将油从核桃仁中浸出来,这样做也是可以做到温度低,出油率高,而且营养物质不被破坏,有人说里面会有化学物质,这个是不存在的,因为常温常压下溶剂是气体,可以直接从油中间跑出去,所以说油中间不会有化学成分的,然后经过精炼就可以将油中间的有害物质都处理掉了。这样的油脂就符合国家标准了,对于直接压榨的核桃仁,那对原料的要求还是比较高的,物理压榨出油率低,成本比较高,如果出油后还不经过精炼,那油里面的有害物质就不会被去掉,只要是符合标准的油那都是可以吃的。那河北核桃油应该如何食用呢?其实食用方法还是比较多的,一般都是凉拌吃比较多,这样不会破坏核桃油的营养物质,如果炒菜也要放,那可以用热锅凉油的方法进行炒制,可以加入汤中或者是酸奶中都是可以加入一些核桃油,还可以做水果沙拉也是可以的。


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