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河北低温核桃油

河北低温核桃油

       冷榨是一种生产油的制作工艺。冷榨是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,在低于60℃的环境下,送入榨油机压榨,榨出的油温度较低,酸价也较低,一般不需要精炼,经过沉淀和过滤后得到成品油。冷榨油完整保存了油中生理活性物质,热榨时,高温榨油使油料中的生物活性物质,如维生素E、甾醇、类胡萝卜素等在压榨过程中损失较大。冷榨油具有特性,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响,保留了油料的天然风味和色泽,但出油率低,所以售价较高。热榨是将油料作物种子炒焙后榨取,气味特香、颜色较深,产量较高。冷榨的种子不加炒焙,气味较差,油味不香,但色泽好,不上火,而热榨油气味特香、颜色较深。


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发布时间:2021/7/29 17:15:27