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河北低温核桃油

河北低温核桃油


       冷榨油会保留原料的天然香气,可以理解为冷榨花生油有生花生味;冷榨河北核桃油有生核桃味;冷榨芝麻油有生芝麻味。冷榨油由于没有经过高温处理,不会有高温加热后蛋白质变性带来的熟香味,也不会被化学精炼中脱臭工序把香味带走。河北核桃油就是采用核桃仁为原料,低温冷榨而成的河北植物油。核桃油和其他的食用油的区别,主要在于核桃油里面富含亚麻酸和亚油酸。亚麻酸、亚油酸均属于多不饱和脂肪酸,核桃油富含天然的亚麻酸以及维生素A,榨油时如果有高温加热,不但会产生蛋白质变性的气味,颜色一般也会加重。而冷榨油由于没有经过高温处理,所以颜色会是天然的颜色。如果原料品质不好,或者经过浸出工艺做出油的话,还会经过化学精炼的环节,化学精炼中有一个脱色工艺,处理后的油颜色会变得跟水一样无色。

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发布时间:2022/3/24 11:16:05